Zamemblog

03 décembre 2006

Oreilles d'âne à la Coutançaise

Histoire de la recette :
A l'origine, les "oreilles d'âne" sont un plat à base d'une sorte d'épinards, originaire de l'Isère. Ce plat est une adaptation de cette recette aux origines normandes de ma Louloutte...

IMG_2702

Ingrédients :
- pâtes à lasagne,
- épinards,
- du Coutançais (fromage au lait de vache de la Manche),
- andouille de Vire,
- crème fraiche crue de Normandie,
- gruyère et beaufort rapés
- sel, poivre

Recette :
- préparer les épinards à la casserole,
- y ajouter la crème et l'andouille débitée en lardons,
- un peu de sel, pas mal de poivre (très bon avec l'andouille...)
- préparer le plat à lasagne, avec un peu de crème au fond,
- faire plusieurs couches en alternant les pâtes, le mélange épinard / andouille, les tranches de coutançais, le fromage rapé,
- terminer par une couche de pâtes, crème, Coutançais et fromage rapé,
- passer au four une vingtaine de minutes...

Et comme dirait l'autre, bon appétit bien sûr...

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24 novembre 2006

Naissance du blog

Et voila moi aussi j'ai un blog ! On va commencer par qques recettes, et on verra plus tard...

Posté par zamemba à 20:36 - Commentaires [3] - Permalien [#]